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烤胡桃南瓜圆形与鼠尾草叶子

这个简单的秋天侧盘是烤土豆的令人愉悦的替代品。在烤箱中烤制时,南瓜的深橙色圆润,释放他们的天然甜味。
这是一个完美的咸味假日侧面菜,快速易于准备。

服务4到6

两根3磅的胡桃南瓜,长脖子
1汤匙大蒜油(见下文)
10到15岁的鼠尾草叶,切碎,约2汤匙
盐和胡椒

将烤箱预热至400ºF。
在颈部的底部切割南瓜,保留用种子用于另一道种子的球形部分。去除颈部的茎和皮肤,切成厚度厚的圆形。你应该有大约12个切片。
在烤盘上放置壁球切片。用大蒜油刷两侧,撒上鼠尾草和一点盐和胡椒。烤15分钟,然后使用刮刀松开圆形。煮5分钟,直到壁球嫩,颜色充满活力。提供温暖。

提示:一定要选择苗条的胡桃,长颈 - 你会使用颈部 - 并将灯泡与种子保存汤或烤肉。

大蒜油
剁碎一些大蒜丁香,并用特级初榨橄榄油覆盖。您可以立即使用它或让它陡峭30分钟以创造更强烈的大蒜味。我们将1汤匙碎大蒜加入每½杯油,但这取决于您—用你喜欢的少或尽可能多的大蒜。拉出大蒜并将油状物储存在冰箱中的紧密密封容器中。

从Annie Somerville,Executive Chef,Greens Restaurant的每天绿色食谱

发布时间: 2021-05-09 00:41:37

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